Soupe chinoise

• 2 blancs de poulet coupés en lamelles
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon émincé
• 1 carotte coupée en bâtonnets
• 120 cl de bouillon de volaille
• qq gouttes de Tabasco
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à soupe de vinaigre
• 125 g de nouilles chinoises
• 3 ou 4 champignons noirs (ou 1-2 champignons parfumés )
• sel et poivre

Faire revenir le poulet avec l’ail, l’oignon, et les légumes dans un peu d’huile. Ajoutez le bouillon et laissez cuire de 12 à 15 mn. Ajoutez les nouilles, les champignons préalablement ré-hydratés et laissez cuire quelques minutes.