Affaires de sucre

Bonjour !

J’ai appris quelques infos très intéressantes parmi la jungle des sucres que l’on peut trouver…Dans cette interview(1)  très intéressante, on apprend que c’est le manque de vitamine plus que le saccharose qui créé les caries.

Ainsi, il est donc recommandé de consommer du sucre NON raffiné, qui contient encore tous ses minéraux. En effet, le sucre de canne complet contient encore sa mélasse, c’est en fait du sucre de canne séché. Pour donner une idée, voici un tableau comparatif des apports des différents sucres .

Enfin, ceux qui aiment la réglisse seront ravis puisque le sucre de canne complet a un goût de réglisse-vanille très sympathique.

On peut trouver pour 4,5 euros le kilo du sucre mascobado complet à « Artisans du monde ».

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Sources :

1.http://www.satoriz.fr/content.php?page=les-entretients&NUM_ARTICLE=370&NUM_RUBRIQUE=5

2.http://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre
3. http://bioeco.canalblog.com/archives/2008/02/04/7810325.html