brick à l’orientale

Une recette qui rappelle les cornes de gazelle, mais extrêment rapides car la pâte est déjà prête ! Il vous faudra :

• Un packet de feuilles de brick
• 500g de poudre d’amandes
• 100g sucre
• 10g de beurre
• du miel
• cannelle, eau de fleur d’oranger

Faites fondre le beurre, et mélangez-le a la poudre d’amandes et au sucre. Cela doit former une pâte compacte, si ca reste trop sec, rajoutez de l’eau (ou du beurre, attention a la ligne!). Rajoutez 3 grosses cuilleres a soupe de miel, puis aromatisez avec 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger et saupoudrez de cannelle. Si tout va bien, vous obtiendrez une boule compacte, sinon rajouter de la poudre d’amande/eau pour obtenir la consistance voulue.

Former des petites boules que l’on va recouvrir de feuilles de brick comme un samoussa, en forme de triangle (les instructions de pliage sont souvent indiquées sur le paquet).  On peut ensuite les faire frires, mais je préfère les faire au four, puis les badigeonner de miel.

Une variante consiste à faire des cigares au lieu de triangles, tout aussi bons…Tellement bons que je n’ai jamais le temps de faire une photo pour la mettre ici ! Bon appétit !