Crumble aux pommes

• 4 grosses pommes
• 200g de farine
• 200g de sucre
• 110g de poudre d’amande
• 160g de beurre mou
• cannelle

Peler les pommes et les couper en petits cubes. Les disposer dans un moule à gâteau. Préparer du caramel avec 100g de sucre. (Faire fondre a feu doux jusqu’à ce que le sucre soit liquide). Verser rapidement le caramel sur les pommes.Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et le beurre coupé en dés. On effrite le mélange du bout des doigts, jusqu’à former des petits grains, et qu’il ne reste plus de farine « sèche ». Saupoudrer les pommes de ce mélange, puis mettre au four à 180°C pendant 30min, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.