Fougasse

Pour une fougasse:

• environ 250g de farine
• une cs d’huile d’olive
• 200g de lardons, un oignon..
• un sachet de levure de boulanger

Mélanger la levure avec un peu d’eau tiède et laisser reposer 15 mn. Mêler ensuite à la farine et à l’huile. Pétrir et rajouter farine ou eau jusqu’à avoir une pâte souple et élastique.Faire revenir les lardons et les oignons. Les incorporer à la pâte et bien pétrir.Étaler sur une plaque farinée et laisser lever une heure au four th1. Badigeonner d’un peu d’huile,cuire ensuite à th6-7 jusqu’à ce qu’elle soit dorée.