LA Mousse au Chocolat

La plus simple, la meilleure !

• 4 oeufs
• 200g de chocolat patissier
• 1 cuillère à soupe de café soluble
• 3 cuillères à soupe d’eau

Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu, rajouter les jaunes d’oeufs un par un, en mélangeant bien. Faire du café, et rajouter une cuillère à soupe au mélange.

Ensuite, battre les blancs en neige , bien fermes, avec une pincée de sel.

Incorporer doucement au chocolat, jusqu’à avoir un mélange uniforme. Placer au réfrigérateur environ 10h.