Pâte sablée

• 125g de beurre mou
• 75g de sucre
• 250g de farine
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Mélanger le beurre et le sucre en pommade, rajouter l »oeuf, puis la farine d’un coup. Mélanger du bout des doigts brièvement, rajouter un peu de farine si ca colle trop.
Former une boule et mettr eau frigo 1h pour que l’on puisse mieux la travailler. Étaler enfin sur une feuille de papier sulfurisé pour la mettre dans le moule sans la casser.

Cuisson à blanc : th7 25 min.