Dérouler la pâte, et la tartiner de tomate. Saupoudrer à volonté d’herbes de provence et de gruyère rapé.

Rouler la pâte en partant du bord et en s’arrêtant à la moitié. Rouler l’autre coté, en rejoingnant le rouleau déja formé.

Placer au congélateur une dizaine de minutes, juste pour durcir la pâte; la découper ensuite en tranches à disposer sur la grille du four. Si les motif sont un peu écrasés, pas de panique, ils s’arrangeront à la cuisson.

Cuire à thermostat 7-8 jusqu’à ce que la pâte soit doirée et croustillante. Servir aussitôt.

Bon appétit !