Queues de castor (québec)

1/4 de cc de sucre
1/4 tasse d’eau tiède
1 sachet de levure
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1/2 tasse de lait
3 cs sucre brun
une pincée de sel
1 cc de vanille
1 oeuf
1/2 tasse de farine de blé entier
1 tasse et 1/2 de farine blanche
3 cs huile

Mélanger les 3 premiers ingrédients et laisser reposer 2 minutes. Rajouter alors la deuxième partie des ingrédients, et pétrir jusqu’à avoir une pâte lisse et élastique.
Disposer dans un bol huilé couvert, et laisser reposer 45 minutes.

découper en pâtons que l’on aplatira ensuite comme un galette de forme allongée (queue de castor !) d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur.
Faire frire une minute par côté.