Sauce béchamel

• 40g de beurre
• 40g de farine
• 1/2L de lait
• sel, poivre

Faire fondre le beurre à feu très doux. Rajouter petit à petit la farine en remuant bien. Ajouter le lait petit à petit. Remuer doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe. Couper le feu, saler, poivrer.