Tarte provencale

• une pâte feuilletée
• une grosse boîte de thon
• 3 tomates
• 1 courgette
• 1 aubergine (facultatif)
• 3 cs de crème fraîche

Faire revenir les tomates, la courgette dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et des herbes de provence à volonté.

Tapisser le fond de la pate de  moutarde, disposer le thon. Battre  deux oeufs avec la  creme fraiche et napper le thon. Finissez en saupoudrant de gruyère rapé à  volonté.

Cuisson : thermostat 7 environ 45 minutes.